應置陰涼、通風、乾燥常溫處保存即可(不需現象置冰箱冷藏、易造成結晶)、勿讓水份或其他物質混入、防止產生變質。另外由於蜂蜜具有吸濕性,故對蜂蜜本身密封儲備。隨著時間的延長及近期的變化,我們保存的蜂蜜經常會從清澈的蜂蜜中出現結晶的狀態、由淺變深、實為蜂蜜的自然變化、請儲備。

蜂蜜的保存和飲用方法
儲存方式:
請置於陰涼、通風、乾燥 、常溫處。為避免變質,請勿將水或其他物質放入瓶中。
由於蜂蜜易吸濕,因此應密封保存。隨著時間的推移和溫度的變化,蜂蜜的顏色通常會由清澈、淺色變為深色,甚至可能結晶。這是蜂蜜的自然變化,請放心飲用。
飲用方式:
直接飲用,可用溫水、冷水或牛奶稀釋。不要蒸煮,高溫會破壞營養。蛋糕或麵包裡的糖可以用蜂蜜代替。
結晶的成因:
蜂蜜是飽和溶液,含有大量的營養成分,葡萄糖,果糖。因為葡萄糖在低溫下容易結晶。當我們將蜂蜜放在低溫下 一段時間後,葡萄糖會逐漸結晶。葡萄糖、溫度、水和蜂蜜的來源都會造成結晶。一般是荔??枝蜜。其實結晶蜂蜜是高濃度的蜂蜜,因為含水量少,比較容易保存。如果要溶解晶體,可以將蜂蜜倒入裝有60度左右溫水的容器中。然後晶體會很容易融化。如上所述,蜂蜜晶體是一種自然狀態。成分和營養不會改變。我們可以給你一個例子:用蔗糖製成的冰棒和冰淇淋在低溫下永遠不會結晶。事實上,在蜂蜜中加入蔗糖,蜂蜜就不會輕易結晶。消費者不必擔心這個問題。你可以透過聞或嘗蜂蜜來輕鬆區分。
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